標致 807 的內飾設計特點不少。

首先，車內布局是 7 座，第一排 2 人，第二排 3 人，第三排 2 人。第一排座椅能向后旋轉，第二排座椅能前后移動，第二、三排座椅還能獨立折疊或拆卸，第二排中央座椅靠墊能向前放倒當桌子用。

車內模塊性設計獨特，能輕松組合座椅成多種不同功能結構。

儀表盤別致，三個獨立球面設計表盤，中央向前突出，用“周邊輪廓”照明技術，半透明儀表盤被照亮有陰影效果，中間配液晶顯示屏可顯示導航信息。

車內是簡單時尚的現(xiàn)代風格布局，容納 7 個成年人沒問題。

還有獨特的“孤形儀表臺”和巨大隔熱擋風玻璃，讓人感覺寬敞有陽光。新款標致 807 內飾部分，設計師用很多高級材料，裝飾車身控制面板的塑料是“Mistral”黑，其余部分色彩柔和，車門把手、換檔把手和面板通氣孔有鉻制鑲邊，很豪華。儀表顯示時尚數(shù)字化，具未來感。